Werkveld: duurzame voedselvoorziening
Bij duurzame voedselvoorziening gaat het erom ons voedsel van dichterbij te halen en op een verantwoorde (biologische) wijze te telen. Veel van ons eten legt heel wat kilometers af voordat het op ons bord ligt. We hebben een groot deel van de voedselproductie, -bereiding en -verwerking in handen gegeven van de voedselindustrie. Daarmee is ook een bron van ontmoeting, plezier en welbevinden uit ons dagelijks leven verdwenen. Dit heeft verstrekkende gevolgen voor de gezondheid. Voedselproducten met lege calorieën, toevoegingen, ongewenste bijwerkingen of te vet, te zoet of te zout. Er is een groeiende behoefte bij mensen om bewuster te eten. Daarvoor is het noodzakelijk dat de voedselketen van boer tot bord meer lokaal en regionaal wordt georganiseerd. Zo versterken we de binding met ons voedsel, eten we gezonder, smaakvoller en lekkerder, wordt het milieu minder belast en geven we een impuls aan de lokale economie. Hemelaar-Ondernemen in landelijk gebied helpt bedrijven en organisaties die meer lokaal en biologisch willen eten met het realiseren van hun plannen en met het leggen van verbindingen met producenten en cateraars. Met als resultaat lekkerder eten, met meer beleving en minder belasting van het milieu.
Programma Duurzame Voedselvoorziening Zutphen
Zutphen kent redelijk wat initiatieven die ernaar streven om lokale en streekproducten van een verantwoorde, biologische teelt te introduceren. De meeste initiatieven zijn kleinschalig en staan op zichzelf. Lex Hemelaar stelde namens een aantal lokale organisaties het programma Duurzame Voedselvoorziening Zutphen op (zie rapport). Een uitvoeringsprogramma met een gestructureerde aanpak zodat stappen van betekenis kunnen worden gezet. Hij startte de uitvoering in september 2013 met de inspiratiebijeenkomst Voedsel in Zutphen, waar ook de Agenda Stadslandbouw door de gemeente werd ondertekend (zie Agenda). De drie pilots uit het programma zijn inmiddels in de uitvoering: Een stadsakker voor de Vrije School op het voormalig voetbalterrein Helbergen, de Goedgeboerd! streekmarkt (www.goed-geboerd.nl) in het centrum van Zutphen en een verkenning naar meer biologische en streekproducten in zorginstellingen in opdracht van Gelre Ziekenhuizen. De gemeenteraad nam het programma Duurzame Voedselvoorziening Zutphen in december 2013 aan.